الدم الخفي في البراز

كفتة دوود باشا :

المكونات :

لحم مفروم
-ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-نصف ملعقة صغيره مطحونه القرفة
- ملعقتين كبيرتين بقسماط
- ملعقة كبيرة زيت

مكونات الصوص :
حبتين بصل (مفروم ناعم)
فصّان ثوم  (مهروس)
 علبة طماطم (مهروسة)
 كوب ماء
 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة (مطحون) نعنع ناشف


طريقة التحضير :

1. اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والقرفة المطحونة.

2. أضيفي البقسماط واخلطي حتى تتمازج المكونات.

3. شكلي اللحم لكرات متوسطة الحجم.

4. سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي كرات اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم ازيليها من القدر وضعيها جانباً.

5. أضيفي البصل لنفس القدر وقلبيه على حرارة متوسطة حتى يذبل ويصبح طرياً.

6. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

7. أضيفي كرات اللحم والطماطم المهروسة وقلبي المزيج برفق حتى تختلط المكونات.

8. أضيفي الماء والملح والفلفل والنعنع المجفف واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.

9. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل