الدم الخفي في البراز

حلقات السمك مع صلصة الحمص :

المقادير
1 كيلو سمك مُقطع حلقات
نصف كوب زيت زيتون
ثلاث بصل مُقطع شرائح بالطول
ملعقتين صغيرة كركم مطحونة
ثلاث ملاعق كبيرة توابل مطحونة
حبتين طماطم مُقطع مكعبات
 ملعقتين كبيرة صلصة طماطم معجون
كوبين مرق
1كوب حمص مسلوق ومُصفى
 ملح وفلفل
  بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:
تُنظف حلقات السمك جيداً، وتُنقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
تُسخن نصف كمية الزيت في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبياً، يُضاف الكركم ونصف مقدار التوابل لخليط البصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
تُضاف الطماطم والصلصة والمرق إلى الخليط مع التقليب، ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
يُضاف الحمص إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
تٌدعك حلقات السمك بخليط التوابل حتى يُغطيها تماماً، ثم تُتبل بالملح والفلفل.
يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر قطع السمك حتى تمام النُضج وحتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
تُوضع صلصة الحمص في طبق التقديم، تُرص فوقها حلقات السمك وتُزين بالبقدونس المفروم.


بالعوافي
انتظروا العديد من الوصفات إن شاء الله