طريقة عمل دجاج مبهر مع العدس
المقادير
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
صدور دجاج، قطع كبيرة
بصله، مفروم
فصين ثوم، مفروم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
نصف ملعقة صغيرة بهارات مصالا مطحونة (فلفل حار/قرفة/كزبرة/كمون/فلفل أسود/قرنفل)
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
ربع ملعقة صغيرة شطه
كوب مرق
كوب عدس أصفر، مسلوق
ملح وفلفل
واحده طماطم مقطع حلقات
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملعقتين كبيرة عصير ليمون
للتزيين
نصف ملعقة صغيرة كمون حب، محمر في قليل من الزيت مع فصين ثوم وفلفل أحمر حار وورق كاري.
الطريقة
يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة وتُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانباً.
يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والمصالا والكركم والشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق.
تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل ويُضاف المرق.
يُضاف العدس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
تُضاف شرائح الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون للخليط ويُغطى ويُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج حوالي 15- 20 دقيقة.
يُوزع على الوجه قليل من خليط الكمون والثوم، ويُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.
المقادير
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
صدور دجاج، قطع كبيرة
بصله، مفروم
فصين ثوم، مفروم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
نصف ملعقة صغيرة بهارات مصالا مطحونة (فلفل حار/قرفة/كزبرة/كمون/فلفل أسود/قرنفل)
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
ربع ملعقة صغيرة شطه
كوب مرق
كوب عدس أصفر، مسلوق
ملح وفلفل
واحده طماطم مقطع حلقات
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملعقتين كبيرة عصير ليمون
للتزيين
نصف ملعقة صغيرة كمون حب، محمر في قليل من الزيت مع فصين ثوم وفلفل أحمر حار وورق كاري.
الطريقة
يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة وتُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانباً.
يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والمصالا والكركم والشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق.
تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل ويُضاف المرق.
يُضاف العدس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
تُضاف شرائح الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون للخليط ويُغطى ويُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج حوالي 15- 20 دقيقة.
يُوزع على الوجه قليل من خليط الكمون والثوم، ويُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.
تعليقات
إرسال تعليق