الدم الخفي في البراز

مهلبيه قمر الدين

  المقادير :

  ملعقتين كبيرة نشا
 نصف كوب ماء بارد
  كوبين قمر الدين مصفي
 ست ملاعق كبيرة سكر
  ملعقة صغيرة فانيليا
 مقدار مكسرات زبيب وبندق ولوز

 طريقه التحضير :

يذاب قمر الدين في قليل من الماء البارد.
يغلى قمر الدين ويحلى بالسكر مع التقليب يذاب النشا في نصف كوب الماء ثم يضاف إلى قمر الدين مع التقليب المستمر.
يترك ليغلي – مع التقليب المستمر- حوالي 5_7 دقائق حتى تختفي رائحة وطعم النشا.
 يرفع من النار وتضاف الفانيليا ثم يصب في أطباق الخشاف ويوضع في الثلاجة ليبرد ويتماسك.
 عند التقديم يزين وجه الطبق بالمكسرات.